Torta de Peras com Amêndoas

90 minutos

8 porções

• Para a Massa
• - 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• - 5 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• - ½ xícara de chá de açúcar
• - 1 clara de ovo
• Para o creme
• - 1 e ½ xícara de chá de leite
• - 1 colher de sopa de Qualy Cremosa
• - 2 colheres de sopa de açúcar
• - 1 colher de café de essência de baunilha
• - 1 gema de ovo
• - 1 colher de sopa de amido de milho
• Para o recheio e finalização
• - 1 xícara de chá de vinho tinto
• - 2 peras bem firmes sem casca e cortadas ao meio sem sementes
• - ½ xícara de chá de amêndoas laminadas e torradas
• - 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

• Para a massa
• Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da massa e misture com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e descanse na geladeira por 15 minutos.
• Pré aqueça o forno em temperatura média alta (220ºC).
• Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível de 25 cm de diâmetro e asse por 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Reserve.
• Para o creme
• Em uma panela, aqueça o leite, a Qualy, o açúcar e a essência de baunilha.
• Em uma vasilha, dilua a gema e o amido em 2 colheres de sopa de água fria e junte meia xícara de chá do leite aquecido. Em seguida adicione tudo ao leite da panela e mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.
• Para o recheio e finalização
• Em uma panela pequena, coloque o vinho, 2 xícaras de chá de água e cozinhe as peras até ficarem bem macias. Com a ajuda de uma escumadeira, escorra e corte as peras em fatias finas. Reserve.
• Quando a massa esfriar, adicione o creme e sobre ele acomode as fatias de peras. Reserve na geladeira e no momento de servir, polvilhe as amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

• Valor calórico por porção334 Kcal
• Carboidratos 47 g
• Proteínas7 g
• Gorduras totais 13 g
• Gorduras saturadas 2,7 g
• Gorduras trans 0 g
• Colesterol26 mg
• Fibra alimentar 2,6 g
• Sódio72 mg