Torta de Limão

A hora da sobremesa nunca mais vai ser a mesma depois desta Torta de Limão. O azedinho da fruta em contraste com o doce do suspiro faz uma combinação deliciosa, sobre uma massa fininha e crocante.

50 minutos

10 porções

• Para a massa
• - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• - 2 colheres (sopa) de açúcar
• - 1 colher (café) de sal
• - 2 colheres (chá) de fermento em pó
• - 7 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
• - 2 gemas
• - 2 colheres (sopa) de água gelada
• Para o recheio
• - 3 ovos
• - Suco de 2 limões
• - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• - 250 g de Margarina Qualy Cremosa
• Para a cobertura
• - 2 claras
• - 3 colheres (sopa) de açúcar
• - Raspas da casca de 1 limão para polvilhar

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Para a massa
• Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Faça uma cavidade no centro, coloque a margarina e as gemas e misture com as pontas dos dedos. Junte a água e amasse até formar uma bola. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) com a massa e fure-a com um garfo. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
• Para o recheio
• numa vasilha, bata os ovos com um batedor de arame, junte o suco de limão, o açúcar e a margarina. Leve ao banho-maria, em fogo baixo, sem deixar que a água ferva e mexa sem parar até formar um creme encorpado. Tampe e leve ao freezer por 15 minutos.
• Para a cobertura
• na batedeira, bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar. Coloque sobre a massa o recheio e por cima a cobertura. Polvilhe raspas de limão e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o merengue dourar. Leve à geladeira antes de servir.

• Valor calórico por porção: 523
• Carboidratos (g): 61
• Proteínas (g): 6,2
• Gorduras totais (g): 28
• Gorduras saturadas (g): 8,0
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 89
• Fibra alimentar (g): 0,7
• Sódio (mg): 351