Prende Marido

Bolo de batata-doce e coco, de textura cremosa.

90 minutos

14 porções

• Para o lanche
• - 1 xícara de chá de Açúcar
• - 1 xícara de chá de Qualy Cremosa
• - 6 gemas
• - 1 Vidro de Leite de coco
• - 600 gramas de Batata-doce cozida e passada na peneira
• - 1 xícara de chá de Farinha de Trigo
• - 6 claras batidas em neve
• Para o molho
• - 2 xícaras de chá de Açúcar
• - 1/2 xícara de água

• Para o lanche
• Na batedeira, bata o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçada. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até formar um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite de coco aos poucos. Desligue a batedeira e incorpore a batata. Peneire a farinha sobre a massa e misture novamente. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
• Numa forma de 23cm de diâmetro com furo no meio, derreta a açúcar em ponto de caramelo e reserve. Despeje a massa sobre essa forma e coloque-a sobre uma assadeira com água em banho-maria e leve ao forno médio (180ºC) por 50 minutos ou até que superfície fique dourada.
• Para a calda
• Numa Panela, derreta as 2 xícaras (chá) de açucar até atingir o ponto de caramelo. Junte meia xícara de chá de água, mantenha em fogo médio até que o açucar derreta novamente e a calda engrosse um pouco.
• Desenforme o bolo ainda quente e espalhe a calda por toda superfície.

• Valor calórico por porção422.0
• Carboidratos (g)63.0
• Proteínas (g)4.7
• Gorduras totais (g)17.0
• Gorduras saturadas (g)6.5
• Gorduras trans (g)0.0
• Colesterol (mg)76.0
• Fibra alimentar (g)1.4
• sódio (mg)128.0