Paçoca de Carne Seca

Prato típico da culinária brasileira, preparado com carne-seca desfiada socada com um pilão, misturando-se farinha de mandioca até que se tranforme em uma mistura uniforme.

60 minutos

8 porções

• - 1 Quilo de carne seca ou charque
• - 4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• - Alho dente picados
• - 1 Cebola médica picada
• - 4 xícaras de chá de Farinha de Mandioca

• Coloque a carne seca numa tigela e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro. Troque a água de vez em quando para retirar o excesso de sal.
• Escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos. Coloque numa panela de pressão e junte 2 xícaras de chá de água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após o início da fervura
• Escorra a água de cozimento e junte a margarina, o alho e a cebola. Frite até que a carne fique bem torradinha.
• Misture a farinha e bata em pequenas porções no liquidificador (na posição pulsar) até que forme uma farofa úmida ou soque essa mistura no pilão.

• Valor calórico por porção627 kcal
• Carboidratos (g)67
• Proteínas (g)47
• Gorduras totais (g)19
• Gorduras saturadas (g)7,2
• Gorduras trans (g)0
• Colesterol (mg)141
• Fibra alimentar (g)5,0
• Sódio (mg)1835