Esse prato de visual caprichado é perfeito para grandes comemorações!

100 minutos

5 porções

• Para o lombo
• - 1 embalagem de Lombo Recheado com Farofa Sadia
• - 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
• Para o Damasco
• - 3 colheres (sopa) de Óleo de Soja Sadia
• - 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
• - 1 kg de mini cebolas (aperitivo)
• - 200 g de damasco seco
• - Sal a gosto
• - 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• - 1 colher (sopa) de vinagre
• - 2 colheres (sopa) de açúcar
• - 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha

• Para o lombo
• Descongele o lombo seguindo as instruções da embalagem.
• Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
• Retire o lombo da embalagem plástica, coloque-o numa assadeira com a gordura voltada para cima, besunte o lombo com a margarina, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio, retorne ao forno e asse por mais 30 minutos para ele obter um apetitoso dourado. Durante esse período, a cada 10 minutos, pincele o lombo com o caldo formado na assadeira.
• Para o damasco
• Numa frigideira grande, aqueça o óleo, a margarina e doure as cebolas e os damascos.
• Tempere com sal, junte o vinho branco e, quando evaporar o álcool, junte o vinagre, o açúcar, o caldo e abaixe o fogo. Tampe, cozinhe por 1 hora, e na metade do tempo, mexa para que caramelizem por igual. Reserve.
• Retire o lombo do forno e com a ajuda de uma tesoura de cozinha, remova a redinha e transfira-o para uma travessa.
• Decore com as cebolas e damascos caramelizados e sirva em seguida.

• Valor calórico por porção: 728
• Carboidratos (g): 41
• Proteínas (g): 43
• Gorduras totais (g): 44
• Gorduras saturadas (g): 14
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 42
• Fibra alimentar (g):5,3
• Sódio (mg): 1281