Lagosta a Thermidor

Para aquela noite especial, nada como uma receita à altura. Com vinho branco, noz-moscada e um toque de Qualy, a Lagosta à Thermidor é um prato perfeito para paladares mais refinados e exigentes.

60 minutos

4 porções

• Para a lagosta
• - 2 lagostas
• - sal a gosto
• - 2 colheres (sopa) de suco de limão
• - 1 ramo de salsa
• Para o molho
• - 3 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
• - 3 colheres (sopa) de azeite
• - 1 cebola cortada em cubos pequenos
• - ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• - Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• - Noz-moscada moída na hora a gosto
• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• - 2 xícaras (chá) de leite fervente
• - ½ lata de creme de leite
• - ½ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso

• Para a lagosta
• Numa panela grande, mergulhe as lagostas em água fervente com o sal, o suco de limão, a salsa e cozinhe por 7 minutos. Em seguida, retire a tripa e reserve.
• Para o molho
• Em outra panela grande, aqueça a margarina, o azeite e doure a cebola. Refogue a lagosta, adicione o vinho, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Retire a lagosta e reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Polvilhe a farinha de trigo sobre o molho da panela e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para não formar grumos. Junte a lagosta, o creme de leite e 2/3 do queijo prato.
• Divida a mistura em 4 partes e recheie as 4 carcaças de lagosta, previamente cozidas. Cubra com o queijo restante.
• Leve ao forno por 10 minutos para gratinar. Acomode em uma travessa e decore com a cabeça da lagosta. Sirva a seguir.
• Você pode optar também pelo leite desnatado ou semi-desnatado e pelo creme de leite light.

• Valor calórico por porção: 460
• Carboidratos (g): 13
• Proteínas (g): 29
• Gorduras totais (g): 32
• Gorduras saturadas (g): 13
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 156
• Fibra alimentar (g): 0,6
• Sódio (mg): 1097