Empanadas Federales

Muito comuns no Chile e na Argentina, as empanadas são como pastéis de forno, bem recheados com carne, perfeitas para o lanche.
 

135 minutos

16 porções

• Para a massa
• - 1/2 Quilo de Farinha de Trigo
• - 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
• - 1 colher de chá de Sal
• - 1 Gema
• - 1 1/4 claras para pincelar
• Para o recheio
• - 2 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia
• - 500 gramas de Carne Moída
• - 2 médias de Cebola picadas
• - 1/4 xícara de chá de Azeitona verde picada sem o caroço
• - 1 Tomate picado
• - Sal a gosto
• - Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• - 3 colheres de sopa de Cheiro-verde picado
• - 1 Ovo cozido picado

• Para a massa
• Coloque a farinha sobre uma superfície lisa. Faça uma cova no centro e junte a margarina, o sal, ½ xícara (chá) de água e a gema. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
• Separe a massa em 16 partes iguais. Molde-as no formato de bolas. Cubra com um guardanapo seco e deixe descansar por uma hora.
• Abra a massa no formato de círculos com um rolo de macarrão com 3 mm de espessura e 15 cm de diâmetro. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio no centro de cada massa e feche-a fazendo dobrinhas nas bordas ou com um garfo.
• Acomode-as numa assadeira e pincele-as com clara batida. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 10 minutos e asse por 30 minutos.
• Para o recheio
• Aqueça o óleo numa panela e refogue a carne. Junte a cebola e frite por 5 minutos. Acrescente a azeitona e o tomate.
• Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Misture o cheiro verde e o ovo cozido e desligue o fogo.

• Valor calórico por porção230 Kcal
• Carboidratos 25
• Proteínas11
• Gorduras totais 9,7
• Gorduras saturadas 2,4
• Gorduras trans 0
• Colesterol 41
• Fibra alimentar 1,1
• Sódio254