Crepes Coloridos

Uma delícia de olhar e mais ainda de comer: assim são os Crepes Coloridos. Com a massa de beterraba ou de cenoura e recheio de frango com requeijão, eles vão virar a alegria do lanche.
 

60 minutos

10 porções

• Para a Massa
• - 1 xícara (chá) de leite
• - 2 ovos
• - 1 xícara (chá) de talos de beterrada picados
• - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• - ½ xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
• Para Untar
• - 1 colher (café) de Margarina Qualy Cremosa
• Para o Recheio
• - 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
• - 1 xícara (chá) de cebola em cubos pequenos
• - 2 dentes de alho picado
• - 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• - ½ xícara (chá) de requeijão
• - Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• - 2 colheres (sopa) de salsa picada

• Para a massa
• No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os demais e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e, com a ajuda de um pincel, unte com margarina.
• Despeje meia concha da massa na frigideira e gire-a para espalhar por toda a superfície.
• Quando a massa estiver completamente cozida, com a ajuda de uma espátula, vire para dourar do outro lado. Repita essa operação até acabar toda a massa.
• Para o recheio
• Numa panela, aqueça a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o frango. Junte o requeijão, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. Acrescente a salsa e reserve.
• Sobre uma tábua de cozinha, coloque um disco de massa, espalhe uma colher de sopa do recheio em um dos lados e dobre a massa ao meio. Dobre ao meio novamente formando o crepe. Acomode-os numa travessa, regue com o molho de sua preferência e aqueça no microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima (100%).
• Dica/ Variação
• Se você quiser variar, faça crepes com massa verde, colocando as folhas da cenoura na mesma quantidade do talo de beterraba. Você também pode variar o molho: de tomates para o crepe verde e molho branco para o crepe rosa. Ambos poderão ser comprados prontos para facilitar o preparo, só será necessário aquecer no momento de servir.

• Valor calórico por porção: 242
• Carboidratos (g): 14
• Proteínas (g): 13
• Gorduras totais (g): 15
• Gorduras saturadas (g):5,4
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 58
• Fibra alimentar (g): 0,8
• Sódio (mg): 304