Lembra do Romeu e Julieta, aquela sobremesa super tradicional mineira? Ela ficou muito mais gostosa e original nesse cheesecake com cobertura de goiabada ao vinho branco.
 

20 minutos

8 porções

• Para a massa
• - 1 pacote de biscoito maisena processado
• - ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
• - ½ xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
• Para o recheio
• - 3 ovos
• - 150 g de açúcar
• - 2 embalagens de cream cheese
• - suco de ½ limão
• - ½ colher (chá) de essência de baunilha
• Para a cobertura
• - 300 g de goiabada cortada em cubos
• - ½ xícara (chá) de vinho branco
• - suco de ½ limão
• Para decorar
• - fatias de goiabada a gosto
• - folhas de hortelã a gosto

• Para a massa
• Em um recipiente, junte o biscoito, o açúcar mascavo e a margarina até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa. Leve à geladeira.
• Para o recheio
• Numa batedeira, bata ligeiramente os ovos. Acrescente os ingredientes restantes e bata por 20 minutos em velocidade baixa.
• Espalhe o recheio sobre a massa. Asse em forno preaquecido (180 oC), por 40 minutos ou até a superfície dourar.
• Para a cobertura
• Em uma panela, aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo até dissolver todos os grumos e a calda ficar espessa. Desligue o fogo. Quando estiver morna, despeje a cobertura sobre a torta. Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã. Sirva frio.

• Valor calórico por porção: 489
• Carboidratos (g): 60
• Proteínas (g): 6,2
• Gorduras totais (g): 25
• Gorduras saturadas (g): 12
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 108
• Fibra alimentar (g): 0,4
• Sódio (mg): 259