Bolo de Macaxeira

Se você gosta de provar ingredientes brasileiros, esta é uma ótima pedida. Com macaxeira, coco ralado, leite de coco e um toque de Qualy, este delicioso bolo não pode faltar entre as suas receitas preferidas.
 

75 minutos

12 porções

• - 1 xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
• - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• - 6 gemas
• - 1 kg de macaxeira (mandioca) crua ralada grossa
• - 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
• - 1 xícara (chá) de leite de coco
• - 6 claras batidas em neve

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Na vasilha da batedeira, coloque a margarina, o açúcar e bata até obter um creme bem liso e claro. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente a macaxeira, o coco ralado e o leite de coco. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Junte as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
• Transfira a massa para uma forma redonda com furo central (23 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

• Valor calórico por porção:468
• Carboidratos (g): 59
• Proteínas (g): 5,1
• Gorduras totais (g): 23
• Gorduras saturadas (g): 11
• Gorduras trans (g): 0
• Colesterol (mg): 89
• Fibra alimentar (g):2
• Sódio (mg): 188