Aspargos com molho aromático

20 minutos

6 porções

• Para os aspargos
• - 500 g de aspargos frescos
• - 1 colher (chá) de sal
• Para o molho
• - 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Cremosa
• - 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• - 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
• - 1/3 de xícara (chá) de conhaque
• - 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• - ½ colher (sopa) de mostarda
• - 3 talos de cebolinha picados
• - sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

• Para os aspargos
• Lave os aspargos e corte a ponta inferior.
• Em uma panela média cozinhe-os em água com o sal por 10 minutos até ficarem al dente. Escorra e reserve.
• Para o molho
• Numa frigideira derreta a Qualy e doure a cebola. Junte a pimenta-rosa e misture bem.
• Acrescente o conhaque e ferva por 2 minutos. Junte o creme de leite, a mostarda e a cebolinha.
• Tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso. Sirva os aspargos acompanhados do molho como entrada ou como acompanhamento de carnes.

• Valor calórico por porção195 Kcal
• Carboidratos (g)12
• Proteínas (g)3,6
• Gorduras totais (g)15
• Gorduras saturadas (g)7,5
• Gorduras trans (g)0
• Colesterol (mg)22
• Fibra alimentar (g)2
• Sódio (mg)457